Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ehpad de Meymac
- CDI
- Ehpad de Meymac
Les missions du poste
Nous recherchons un cuisinier de collectivité (H/F) qualifié(e) et expérimenté(e).
Pas de coupure, travail en 12h ( 7h/19h)
Travail un weekend sur 3.
prise de poste fin septembre/début octobre - immersion préalable possible
- Préparation des repas
- Contrôle qualité
- Gestion des stocks et réception marchandises
- Maitrise normes d'hygiène (HACCP),...
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - en collectivité
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer des plats culinaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer des plats culinaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences requises
- Autonomie
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- Contrôle qualité
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Réception de marchandises
- Préparation de légumes? ou de fruits