Formateur Boulangerie H/F - Omnia Consulting

Notre client est un centre de formation basé à Tulle (19000). Ce centre recherche un formateur en boulangerie expérimenté, en CDI, pour dispenser des formations aux apprentis préparant les diplômes de la filière, du CAP au BM.

Le poste est à pourvoir à partir du 24 août.

Le/la titulaire du poste aura pour mission de transmettre son savoir-faire technique et ses connaissances aux apprentis, en les accompagnant dans leur parcours de formation.

Vous aurez pour missions principales :

Conception et animation de formations :

- Élaborer et mettre en oeuvre des programmes de formation en boulangerie, en adéquation avec les référentiels et les besoins du marché ;
- Préparer en amont et animer des cours théoriques et pratiques, en utilisant des méthodes pédagogiques variées et adaptées aux différents profils d'apprenants ;
- Rechercher et créer des ressources et supports pédagogiques (numériques ou papiers) ;
- Superviser les travaux pratiques des apprentis sur les plateaux techniques, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Accompagnement des apprentis :

- Assurer un suivi personnalisé de chaque apprenti, en évaluant régulièrement ses compétences ;
- Mettre en place des actions de tutorat et de coaching pour favoriser l'autonomie et la réussite des apprentis ;
- Participer aux conseils de classe et aux réunions pédagogiques ;
- Veiller au respect du règlement intérieur et agir en cas de manquements ;
- Assurer l'appel des apprenants afin de signaler les absences au service éducatif ;
- Réaliser les visites au sein des entreprises d'accueil de nos apprentis ;
- Réaliser un reporting régulier sur la progression des apprentis via notre outil de suivi Yparéo (remontées de notes, remarques comportements, absences, etc.)

Développement professionnel :

- Veille pédagogique et technique : se tenir informé des évolutions des métiers de la pâtisserie et des nouvelles techniques de production ;
- Participer à des actions de formation continue pour maintenir et développer ses compétences pédagogiques ;
- Contribuer à l'amélioration continue des formations proposées par l'établissement ;
- Participer à des événements, concours, et plus généralement, être force de proposition quant à des actions concourant au développement du CFA et permettant la mise en valeur de nos apprentis et de nos filières.

Rémunération :
- Selon profil et expérience, 35H / semaine dont 21heures de face à face
- Avantages : Mutuelle cadre, prévoyance, 51 jours de congés

Profil recherché :

Vous êtes titulaire d'un BM en boulangerie et avez de solides connaissances techniques en pâtisserie et chocolaterie.

Vous justifiez d'une expérience significative en tant que boulanger, idéalement en entreprise artisanale ou industrielle ainsi qu'une expérience réussie dans la formation professionnelle, notamment auprès de jeunes en apprentissage.

Compétences techniques :

- Maîtrise parfaite des techniques de fabrication des produits pâtisserie et boulangerie
- Connaissance approfondie des matières premières, des outils et des équipements utilisés dans le secteur
- Capacité à réaliser des produits de qualité, en respectant les normes sanitaires et les recettes traditionnelles
- Ingénierie de la formation

Après un premier entretien avec l'équipe de direction, vous serez mis en situation ; vous animerez des TP et serez testé devant des professionnels du syndicat.

Experience: 5 An(s)

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Formation du personnel