Cuisinier - Cuisinière- Espace Arc en Ciel H/F - Espace Arc en Ciel

Association de 8 salariés agrément centre social depuis 1992.Le Centre Social Espace Arc en Ciel basé à Mansle-les-fontaines (16230) recrute un(e) cuisinier(ère) dans le cadre d'un CDD de remplacement. L'alimentation est au coeur de notre quotidien, elle a un impact sur notre santé et notre environnement. Ainsi, pour l'Espace Arc en Ciel, il est fondamental de maintenir une cuisine interne et de qualité au service des publics accueillis.

Durée du contrat CDD : Du 7 août 2026 au 28 août 2026.
Temps de travail et horaires : Du lundi au vendredi : de 8h à 16h.
Rémunération : Salaire socle : 23 000 € bruts annuels (référence conventionnelle ELISFA), soit environ 1 917€ brut mensuel.

Missions principales, sous la responsabilité de la direction :
- Assurer la préparation des repas destinés aux publics du Centre social et à l'accueil de loisirs.
- Appliquer strictement l'ensemble des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer l'économat et les approvisionnements :
En alliant respect du budget et qualité du service attendu
En respectant la saisonnalité des produits et en favorisant les achats locaux
- Participer au bon fonctionnement du service restauration au sein de l'équipe et en transversalité.

Experience: 2 An(s) - Cuisine

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP