Cuisinier H/F - 19

Qui sommes-nous ?

Notre établissement est une résidence médicalisée faisant partie d'un groupe familial qui accueille 73 résidents. Le bien être et le confort de chacun sont au coeur de nos péoccupations. Situé à Mansle, à proximité d'Angoulême et accessible rapidement via la N10, notre EHPAD offre un cadre paisible pour tous.

Notre prise en charge se traduit aussi par une restauration de qualité confectionnée en interne dont vous pourrez profiter chaque jour. Nous avons également un service de portage de repas avec plus de 200 clients, ce qui représente une production importante chaque jour (350 repas).Quelles seront vos principales missions ?

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un cuisinier H/F.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et avec l'appui d'aide de cuisine, vous aurez en charge la préparation des repas de nos résidents en maison ainsi que des repas que nous livrons à domicile aux personnes âgées, le tout dans un esprit fait-maison.

Vos missions :

- Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides
- Réaliser les cuissons nécessaires
- Dresser de façon qualitative les plats
- Garantir le respect des différents régimes alimentaires
- Veiller au respect des quantités préparée et servies
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP)
- Entretenir le matériel de cuisine et les locaux
- Contrôler la réception des livraisons
- Termoscellage et préparation des caisses pour le portage de repas

Cette liste est non exhaustive.

Vos conditions de travail :

- Journée de 10 heures
- Roulement de planning sur deux semaines
- Un week-end sur deux travaillés
- SEGUR
- Repas offerts
- Reprise d'ancienneté