Technicien Superieur Hospitalier - Responsable Cuisine H/F - Service Public
- Fonctionnaire
- Service Public
Les missions du poste
Détermine la politique d'achat de l'UCP
Encadre, anime, forme, motive les agents de tous les secteurs de la cuisine
Élabore les menus en collaboration avec second de cuisine et la diététicienne
Responsable du bon respect des règles d'hygiène et de sécurité
Responsable de la qualité de la prestation servie aux convives
Suivi et analyse du contrôle des coûts liés à l'activité du service
Participe aux réunions d'encadrement et pend part aux décisions stratégiques
Participe à la formation au soutien des nouveaux magasiniers